PITSIREUNALÄTYT

23. maaliskuuta 2014

Mua surkeampaa lettukokkia ei löydy varmaan mistään! Aina oon onnistunut joko polttamaan taikinan kiinni pannuun tai sitten paistuva lätty ei ota hyytyäkseen, ei sitten millään. Mä oon myös jo pitkään etsinyt täydellistä lättyreseptiä, useimmiten kun kohdalle sattuu aivan liian makeita taikinoita. Kyllähän ne pahimmassa himossa menee, mutta parhaanmakunen ohukainen on mun mielestä ohut, aavistuksen verran rapsakka, enemmän suolainen kuin makea ja ennen kaikkea pitsireunainen!
  Tänään tylsyyksissäni sit ryhdyinkin tuumasta toimeen ja lopulta löysin joltain mammapalstalta Keittiömestari -nimimerkillä surffanneen keltanokkaohjeet täydellisiin, pitsireunaisiin lettuihin. Mä kyllä kadotin sen nettisivun jo, mutta resepti vinkkeineen oli sen verran simppeli, että se jäi päähän todella hyvin!

lättyjä

5 dl maitoa (josta 1dl voi olla kermaa tai kermaviiliä)
2,5dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
1tl suolaa
1tl sokeria
Loraus vichyä
Voita tai Oivariinia paistamiseen

Sekoita aluksi vehnäjauhot vain osaan maidosta, taikinasta tulee näin sileämpi. Sen jälkeen lisää vähitellen loput maidosta ja kananmunat, suola sekä sokeri. Anna taikinan turvota puoli tuntia tai kauemmin. Lisää vichy vasta vähän ennen paistamista.

 
Kyseessä on siis todella simppeli ohje, mutta juju onkin ohuessa taikinassa. Vinkkinä kirjottaja kehotti odottamaan pannulla sirisevän rasvan ruskistumista ja vasta sitten pudottamaan kauhallisen taikinaa ihan keskelle pannua, josta pannua pyörittelemällä taikinan saa leviämään reunoille. Paistolämpötila on normaalilla sähköliedellä 4-5.
  Ite oon tähän mennessä aina tehnyt just sen virheen, että oon lisännyt jauhoja ihan turhaan kuvitellen sen tekevän letuista jotenkin täyteläisempiä ja että ohut taikina ois muka hauraampi pannulla työstettäväks. Taikinasta on tullut ihan törkeen paksua ja sen myötä pannulle heitetty taikina on hyytynyt raa'alta puolelta todella hitaasti. Tulos on ollut paljon lähempänä amerikkalaisia pannukakkuja tai sitten tää kärsimätön kokkikolmonen on onnistunut jättämään letut sisältä lötköksi ja lettu on hajonnut käsiin.
  Ollaan Jamin kanssa tyydytty uunipannariin jo useamman vuoden ajan, kun ei meistä oo lettujen paistajiks ollut. Nyt kuitenkin tän ohjeen kanssa onnistuttiin ihan täydellisesti ja lettujen ennen päänvaivaa tuottanut kääntäminenkin sujui kuin vettä vain! Kaveriks mummon viimekesän marjoista tehtyä kuningatarhilloa ja jääkylmää maitoa, parempaa sunnuntaiherkkua en tähän hätään kyllä päähäni saa *sydänsilmäinen emoji*.

7 kommenttia

  1. ÄÄÄÄ mä en kestä sua ja sun ihanuutta !!! ;D
    Oot jotenki niin sellainen ihanan normaali ja höpsäkän olonen ihminen että varmaati kukaan ei voi olla tykkäämättä susta!! :)
    Sun postaukset on aina ihania ja kirjott syvällisetki jutut täydellisesti ja suoraan!
    Jotenkin sun blogi vaan nousee kaikkine muitten yläpuolelle mun top listalla koska sä oot monipuolinen kirjottaja ja aito!!1 :)
    Jatka samaan malliin ! ;)) <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi voi, miten ihana kommentti! Kiitos kauniista sanoista :-) ♥ Varmasti on paljonkin ihmisiä, jotka ei voi sietää mua, tuleehan niitä täällä blogissakin vastaan tuon tuosta. Onneks kuitenkin teitä rakkauspakkauksia on niin paljon, ettei synkistelijät ja marisijat menoa haittaa! :-)

      Poista
  2. ah lättyjä <3 mä ite lättyjä paistaessani jätän sokerin pois taikinasta, koska siten lätyt ei tartu niin helposti kiinni pannuun :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei, kiitos vinkistä!! Suolasemmat letut on ihan älyhyviä jonkun makeen hillon kanssa ♥

      Poista
  3. Mietin tässä vain että paljonko teillä on vuokra? Ollaan kihlattuni kans muuttamassa suunnilleen saman kokoiseen kämpään ja haluaisin vähän vertaiua hinnoille:) Kiitti! Ja sul on mahtava blogi, love it!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :-)
      Mä en mitään tarkempia summia haluu antaa, ymmärrät varmaan, mut ei me mitään ihmeellisiä tästä makseta :-) Kun samankokosesta perusasunnosta saa Lahessa satamanliepeillä/keskustassa parhaimmillaan maksaa päälle tonnin/kk ja kaupungin levottomammissa osissa pääsee halvimmillaan 400e/kk, niin me tälleen 5km päässä keskustasta ja rauhallisella omakotitaloalueella asuessa osutaan tohon keskivaiheille.

      Poista
    2. Okei:-) joo ymmärrän, esitin kyl vähän tökkösesti tuon kysymyksen, en mitään tarkkaa summaa meinannut vaan just tuollee en missä noi summat sillai menee:-D Kiitos vastauksesta! :)

      Poista


Pidetään meininki asiallisena ja rentona. Eri mieltä saa olla, mutta nokkavaksi ei tarvitse heittäytyä!
Kuviani saat toki käyttää, kunhan pyydät ensin luvan allekirjoittaneelta.

Featured posts

Copyright © And then she grew up
Design by Fearne